Coquillages

Huître Bouzigues N°1

5 € le Kg- Cette huitre grandit dans l’étang de Thau et vous offre belle saveur iodée, avec une consistance charnue et fondante.

Huître Bouzigues N°2

8,50 € le Kg - Sa chair peu charnue fait d’elle l’huître préférée des consommateurs.

Huître Bouzigues N°3

8,50 € le Kg - Découvrez leur saveur unique alliant une pointe d'iode et une note de noisette.

Huître Bouzigues N°4

7 € le Kg - Une huître à la chair ferme et au goût subtil.

Gillardeau île d’Oléron

16,70 € les 6 - L'huître d'Oléron La Gillardeau reste 5 ans dans l'eau et c'est ce qui donne à cette huître très charnue un petit goût de noisette et pas salé

Fines Claires Marennes d’Oléron

9,40 € les 6 - Cette huître à une chair peu charnue et une délicieuse saveur grâce à son affinage dans les bassins de Marennes Oléron.

Spéciales Fines N°3 Bretagne

16,90 € le Kg - La dégustation peut être nature ou avec quelques gouttes de jus de citron ou de vinaigre d’échalote.

15,5 € le Kg : huîtres : 2,3,4 - Cette huître est élevée sur le littoral Méditerranéen Français, sur l'étang de Thau avec une technique qui reproduit le phénomène des marée, c'est une huître à la forme généreuse

Huître Utah Beach de Normandie

26 € le Kg - Brassée par les vagues de la Manche, ce grand cru normand aux saveurs prononcées n'attend plus que votre dégustation, découvrez ses formes généreuses, son creux bien galbé où la chair de couleur ivoire est cerclée de vert.

Moules

3,90 € le Kg - Parce que les moules sont cultivées en pleine mer, leur goût iodé très prononcé.

Oursin Galice

29,90 € le Kg selon le cours - Appelé aussi « hérisson de mer », ce coquillage recouvert de pique à un fort goût marin il est aussi très iodé.

Palourdes

26 € le Kg - La palourde, coquillage mollusque au délicieux goût de noisette est excellente pour la santé car réputée pour ses protéines.

Amandes

8 € le Kg - L’amande de mer est un coquillage qui est actuellement en vogue et apprécié par beaucoup avec sa chair ferme

Le Violet

26€ le Kg - Violet appelé aussi biju ou patate de la Mer